ファンド内容
ファンドの特徴
雄町米にこだわった酒造り
赤磐市に位置する室町酒造は、「雄町米」(おまちまい)を使った日本酒造りにこだわっています。「雄町米」とは、150年前に発見された日本唯一の原型品種であり、山田錦・五百万石を含めた国内に流通する酒米の約3分の2が「雄町米」から交配されていると言われています。しかし「雄町米」は、180㎝程度と稲穂が大きいため農機を使いにくく、また化学肥料を嫌い、軟質米ですぐに水を吸収して壊れやすい、といった特徴があるため、現在は岡山県の一部で取り扱われるにとどまっています。そのため、全国ではまだあまり知られていない品種でもあります。一方で、酒造り重要な「心白」(酒の味を左右するでんぷん質)を多く含んでおり、原型品種ならではの芳醇な旨みが特徴で、可能性を秘めた酒米でもあります。
雄町の冷泉にこだわった酒造り
室町酒造では、この「雄町米」を使用することにこだわり、「地元のお米と水で仕込んではじめて地酒といえる」をモットーに酒造りを行っています。「雄町米」は、赤磐を二分する最高の圃場地「瀬戸地区」で瀬戸雄町部会(34軒の地元生産者)が生産したものを、水は日本の名水百選にも選ばれている「雄町の冷泉」を使用しています。
ファンド対象事業内容
本ファンドの資金は全額この「雄町米」の購入費用に使われます。ふるさと投資を活用して「雄町米」を使った銘柄の製造・販売を行い知名度の向上と売上の増加を目指します。
募集金額 / 資金用途
一口金額:31,710円 / 募集総額:14,700,000円
項目 | 金額 |
---|---|
原材料米の購入(雄町米玄米) | 14,000,000円 |
予備費 | 700,000円 |
合計 | 14,700,000円 |
投資家への特典
室町酒造の「ファンド限定お楽しみセット」(送料・税込み6,000円相当)を1口につき1セット、期間中に1回お届けします。
「ファンド限定お楽しみセット」の内容
・特別仕様酒 瀬戸雄町しぼりたて無濾過生原酒 720ml 1本
・岡山県児島製デニムの前掛け(非売品)
・雄町米の酒粕:1kg
採択事業者リンク
プロジェクトページ:https://www.securite.jp/fund/detail/1364
ホームページ:http://sakuramuromachi.co.jp
オンラインショップ:http://sakuramuromachi.com/
フェイスブックページ:https://www.securite.jp/fund/detail/1364
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