食品力UP! おかやま育ちプレミアム

てっちりこ

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辛美人発酵とうがらし味噌
とうがらし味噌和え とうがらし味噌添え














辛美人
発酵とうがらし味噌

生粋の奥津ブランド姫とうがらし使用

『辛美人』発酵とうがらし味噌 は、奥津温泉の近くで先祖代々自家栽培で伝えられていた日本古来種のとうがらし姫とうがらしを、乾燥後3ヶ月ほど塩漬けした後、雪の上にネットを敷いて数日間さらす「寒作り」を行い、米こうじを混ぜ、ミンチ上にして樽に詰め、3年間熟成発酵させます。その後、地元の田舎味噌、砂糖、本みりん、レモン果汁などを加え、辛さの中にも、まろやかさが残る発酵とうがらし味噌に仕上げました。田舎味噌のこっくりとした甘味と、とうがらしのピリッとした辛味がアクセントになり、クセになる美味しさです。

『からみピリ辛タイプ』
辛いものがお好きな方に

『からみマイルドタイプ』
からみピリ辛タイプと比べて約半分の辛さ

もろみ味噌のように野菜につけて食べていただいたり、おでんの辛子の代わり、野菜炒め、ナムル、焼肉のタレに。
また、お味噌汁、ラーメン、うどん、納豆のアクセントに...
シンプルにご飯にのせても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ、さまざまなお料理でお召し上がりください。


 辛美人 発酵とうがらし味噌

からみピリ辛タイプ
700円(税込)

 辛美人 発酵とうがらし味噌

からみマイルドタイプ
700円(税込)



辛美人
発酵とうがらし醤油

生粋の奥津ブランド姫とうがらし使用

「辛いしょうゆ」と思っていただければわかりやすいと思います。
最初はしょうゆだなと思っていたら少し遅れて辛味が感じられます。唐辛子の香りを感じてみてください。

辛美人 発酵とうがらし醤油

 辛美人 発酵とうがらし醤油
卓上用調味料 500円(税込)料理用調味料 500円(税込)
普段の卓上醤油の代わりにお使いください。その他タバスコのようにピザにかけていただいたり、焼肉のタレとしておいしくいただけます。
料理用調味料として魚の下味や肉類のつけ込み、また野菜炒め、焼うどんなどもおいしくいただけます。
また卓上用としてもお使いいただけます。



辛美人発酵とうがらし
ドレッシング

生粋の奥津ブランド姫とうがらし使用

ダシ醤油、ごま油、菜種油の香りが広がり、後から来る姫唐辛子のピリッとした辛味が病みつきになります。
唐辛子の量は全体の0.1%ほどしか入っておりませんので唐辛子があまり得意でない方も試していただきたい一品です。
サラダドレッシングとしての用途はもちろん、冷奴や焼肉のタレなどいろいろな使い方ができる万能調味料です!

岡山県トマトアグリフードフェスタ
2013商品コンテスト
大賞受賞!

辛美人発酵とうがらしドレッシング
500円(税込)